“El futuro inmediato del mercado donde operan nuestros restaurantes, cuyo tique medio por persona es de 8 euros, no se verá tan afectado como aquellos otros donde es superior. Consideramos que se ha producido un cambio en el sector de la restauración, ya que el consumidor opta por ofertas económicas y de calidad. Ha bajado el gasto medio por persona, pero no el número de visitas a los restaurantes”.