Juan Patricio García Ballester, director de Calidad y Documentación de El Barril del Tapeo
“La actual coyuntura económica no es óbice para el desarrollo del sector, aunque ciertamente ha tenido sus efectos. La franquicia, como negocio que lleva en sí el motor de su expansión, tiene que renovarse continuamente y adaptarse a la nueva situación, poniendo en práctica diversas medidas a fin de expandir el mercado. Entre ellas se encuentran la búsqueda de financiación, la cobertura de calidad exigida en los tiempos actuales, la investigación continua en proyectos de futuro, la política de desarrollo de la marca o las expectativas que implica Internet. Pero no se puede permanecer anquilosado en el pasado”.