“Nos encontramos en una época bastante dificultosa para todos, y también para la hostelería. Aunque estamos un poco asustados con decisiones políticas que o bien se han adoptado o se adoptarán en breve –ley antitabaco y subida del IVA–, esperamos que con la llegada del buen tiempo la gente se decida a salir un poco más de sus casas –hasta ahora ha resultado casi imposible por el mal tiempo– y, en consecuencia, se anime un poco nuestro mercado. Generalmente, el marco comprendido entre los meses de abril y septiembre es bueno para la hostelería, y esperamos y deseamos que en este año también lo sea.
“Generalmente, el marco comprendido entre los meses de abril y septiembre es bueno para la hostelería”
El último ejercicio ha sido complicado para el sector. Dependemos del estado de ánimo de la sociedad en general, y en este periodo no ha sido muy positivo. La gente ha seguido saliendo, aunque solo fuera para poder sobrellevar el chaparrón que se le ha venido encima, pero controlando el gasto”.