Ben & Jerry’s comercializa helados de alta calidad con grandes trozos de chocolate, frutas y otros productos. El negocio se complementa con la venta de alimentos calientes –gofres, crepes y tartas– y bebidas frías y calientes.
Trayectoria. La cadena estadounidense fue fundada en 1978 por Ben Cohen y Jerry Greenfield, dos amigos que, tras un curso de 5 dólares por correspondencia sobre elaboración de helados, abrieron su primera heladería en una gasolinera de la localidad de Vermont. Después de 31 años, Ben & Jerry’s –que actualmente pertenece a Unilever– posee unos 530 establecimientos presentes en 16 países.
La incursión de la enseña en España tuvo lugar en 2001 con la apertura de un local propio, y la primera franquicia se inauguró un año después. Con sede en Barcelona, la red nacional aglutina en estos momentos 38 tiendas (36 asociadas), 12 rincones y 1 caravana distribuidos por Madrid, Cataluña, Comunidad Valenciana, Baleares, País Vasco, Andalucía, Galicia, Castilla y León, Murcia y Aragón.
Zonas preferentes. Grandes capitales de provincia y núcleos turísticos importantes.
Perfil del asociado. Persona involucrada en el control y la dirección del establecimiento. Lo ideal es que el candidato cuente con experiencia en gestión de negocios o en restauración, y esté interesado en abrir de 3 a 5 tiendas. “También valoramos el perfil social de los potenciales asociados y su implicación en actividades de la comunidad”, apuntan en la central.
Ubicación. Una heladería de la marca, de al menos 30 metros cuadrados, se emplaza en una zona de alto tránsito urbano o turístico en momentos de ocio.
Desglose de la inversión. El derecho de entrada cuesta entre 12.000 y 24.000 euros más IVA, en función del tamaño del local. Según detalla Luis Quílez, jefe de Expansión de Ben & Jerry’s y Carte d’Or, las partidas para abrir un local de 50 metros cuadrados son el canon de entrada (18.000 más IVA), obra civil (35.000 euros), mobiliario y decoración (15.000), proyecto de arquitectura (5.000), maquinaria (18.000), sistema informático (5.000) y rótulos, pancartas y habilitación de la terraza (14.000 euros). De esta forma, el presupuesto inicial aproximado asciende a 110.000 euros. Se aconseja, además, un fondo de maniobra equivalente al 50% de la inversión.
Plantilla. El franquiciado y de 2 a 6 empleados.
Duración del contrato. 5 años.